Cunoscută ca mâncare tradițională românească, iahnia de fasole se poate consuma în oricare regiune a țării, diferența o face doar modul în care se gătește.
Pentru a fi bine fiartă și a avea un gust desăvârșit, fasolea trebuie lăsată în apă peste noapte pentru a se umfla, apoi se pune la fiert. După primul fiert este ideal a se schimba apa pentru a reduce efectele secundare bine cunoscute de toată lumea.
Așadar, dacă este preparată așa cum trebuie, iahnia de fasole devine un deliciu culinar ce poate fi savurat oricând, fără probleme. O astfel de iahnie am degustat la Belvedere Restaurant din Toplița. În loc de ciolan am avut o coastă de porc bine băițuită și făcută la cuptor, iar pe post de garnitură am preferat o salată de vară pentru că se potrivea cel mai bine cu peisajul și vremea de afară.
Așadar, alături de iahnia de fasole, coasta de porc a făcut diferența preparatului. Bine făcută, foarte fragedă de se desprindea carnea singură de pe os și un plating simplu, dar de foarte mare efect.
Gustul îmi este foarte greu să îl descriu pentru că bogăția aromelor se amestecau într-un curcubeu gastronomic de excepție grație chef-ului Florin Gheorghiu, principal maestru de ceremonie în bucătăria Restaurantului Belvedere din Toplița.
Trebuie să recunosc, gustul desăvârțit acompaniat de peisajul genial a făcut ca masa de prânz să fie un adevărat festin. Am avut ocaziasă admir Toplița de la înălțime și să mă bucur de aerul curat al celor trei munți care mărginesc Toplița, Gurghiu, Călimani și Giurgeu.
Situat în imediata apropiere a Domeniului Turistic Banffy cu cea mai lungă pârtie de bob din țară utilizabilă tot timpul anului, Restaurant Belvedere este locul perfect unde poți servi masa într-o atmosferă relaxantă bucurându-te de o servire profesionistă, ireproșabilă.
Revenind la iahnia de fasole cu coastă la cuptor, recomandarea mea este ca după o asemenea masă să profitați de minunățiile naturii și să faceți o plimbare prin Toplița, pentru a se așeza mâncarea, sau poate o drumeție pe potecile de munte din vecinătatea restaurantului.
Dacă vă simțiși prea obosiți, luați în calcul și faptul că Belvedere Restaurant pune la dispoziția oaspeților și camere duble sau apartament, unde confortul este în perfectă concordanță cu aromele și gustul desăvârșit al preparatelor servite la restaurant.
Dacă alegeți să faceți o plimbare, nu uitați de cascada cu apă termală, de Mănăstirea Sfântul Ilie sau de Biserica Doamnei, obiective turistice emblematice pentru municipiul Toplița.
Articol scris și documentat de Adrian Satmaru
Fotografii de Adrian Satmaru
Turist prin Romania 
Vai ce tare!
Mulțumim pentru aprecieri. Ne străduim să promovăm gastronomia românească. Și cea tradițională și cea internațională sau rețete vechi interpretate, pentru că toate fac parte din cultura noastră gastronomică.
Vă recomand stâna lui Ștefan de pe Transalpina. Am vizit-o ieri cu tinerii din Biserică. A fost o experiență faina…
Domnule Bârsan, promovăm Stâna Ștefanu (nu, stana lui Stefan) de mai bine de 7 ani. Iată aici articolele:
– prima mea vizită – https://turistprinromania.com/2016/07/19/stana-stefanu/
– prima vizită, după incendiu – https://turistprinromania.com/2021/06/21/stana-stefanu-pasarea-phoenix-a-varfului-stefanu/
– deschiderea punctului gastronomic Acasă la Stâna Ștefanu – https://turistprinromania.com/2021/12/09/deschiderea-oficiala-a-punctului-gastronomic-local-acasa-la-stana-stefanu/
Am scris și cu siguranță vom mai scrie despre doamna Mărioara, care face ca astfel de locuri minunate să funcționeaze, care face ca mâncarea tradițională să fie cunoscută și recunoscută în toată lumea. Acesta este și motivul pentru care este Tezaur Uman Viu.
Mulțumim pentru faptul că ne citiți și vă invităm cu tot dragul să ne citiți în continuare.
Super!
Nu mai mănânc fasoleeee…never!
Există soluții. Urmăriți peripluul nostru prin gastronomia din Harghita și din țară. Cu siguranță găsim ceva mai apetisant, mai lejer, mai gustos, mai …