Chiar dacă acum, în luna februarie, pe alocuri prin țară a răsărit ghiocelul vă asigur că iarna nu a plecat deocamdată și în stațiuni ca Harghita Băi este zăpadă din abundență. După o zbenguială prin zăpadă, vă sugerez să serviți băutura preferată iarna: vinul fiert.
Băutura perfectă pentru serile reci de iarnă este vinul fiert cu arome de scorțișoară și cuișoare. Iarna este anotimpul perfect pentru o cană de vin fiert.
În continuare, vă propunem trei rețete cu ajutorul cărora vom rafina gustul vinului fiert cu noi mirodenii, cu miere sau citrice.
Vin fiert aromat
Aceasta este rețeta sugerată de chef Marcus Samuleson pentru Huffington Post. Acesta, pornind de la rețeta tradițională, amestecă mirodenii de toate felurile pentru a parfuma puternic vinul roșu și adaugă votcă pentru mai multă tărie. Iată rețeta chef-ului Marcus Samuleson.
Ingredientele folosite sunt: o bucată anason stelat, 2 bețe scorțișoară rupte în bucăți, 8 cuișoare, 4 păstăi cardamon, o linguriță ghimbir ras, o portocală (jumătate feliată, jumătate rasă coaja), 115 ml votcă, 600 ml vin roșu sec, 500 ml vin de Porto, 200 g zahăr, 85 g migdale întregi, 85 g stafide.
Se zdrobesc scorțișoara și cardamonul într-un mojar și, apoi, le punem într-un borcan cu capac. Se adaugă ghimbirul, coaja de portocală, cuișoarele și votca. Se închide borcanul și se lasă 24 de ore. Apoi, se strecoară votca folosind o sită fină. Se adaugă vinul roșu și vinul de Porto, zahărul, migdalele, stafidele și anasonul. Se încălzește amestecul la foc mediu până când încep să se formeze bule pe marginile vasului. Se servește în căni încălzite cu câteva migdale și stafide în fiecare cană.
Vin fierbinte cu arome spaniole
Rețeta aceasta amintește de sangria cu aromele lui fructate și citrice. Se poate folosi vin alb în locul vinului roșu.
Ingredientele folosite sunt: un lime (și se păstrează coaja), 700 ml vin alb fructat, 1-2 păstăi de vanilie, 3 frunze de dafin, 8-10 cuișoare, un praf de pudră de cuișoare, un praf de piper alb, 3-4 linguri de miere.
Se curăță lime-ul de coajă, jumătate se taie în bucăți mici, iar cealaltă jumătate se stoarce. Se toarnă vinul într-o oală, se adaugă cojile de lime, sucul de lime, păstăile de vanilie, cuișoarele, piperul și frunzele de dafin. Se dă amestecul într-un clocot și se lasă focul mic de tot. Se acoperă oala și se lasă vinul pe foc încă 10 minute. Se adaugă mierea și se gustă pentru a verifica dacă mai trebuie îndulcit. Se scot din amestec vanilia, cuișoarele, frunzele de dafin și cojile de lime.
Vin fiert cu miere
De obicei, vinul fiert este foarte condimentat. Aceasta este o rețetă mai simplă și cu puține mirodenii, dar cu un gust dulce și catifelat de miere. Se va folosi vinul care îți place mai mult și pe care îl bei în mod obișnuit.
Ingredientele folosite sunt: 750 ml vin roșu, 180 ml apă, 250 g miere, 15 boabe piper negru, 1 băț lung de scorțișoară, coji subțiri de lămâie pentru decor,
Se toarnă vinul și apa într-o oală și se amestecă împreună cu bățul de scorțișoară, piperul și mierea. Pentru început, se poate pune jumătate din cantitatea de miere și, după gust, se poate pune și restul de miere. Se pune la foc mediu până când se încălzește și încep să se formeze bule mici pe marginea oalei. Se strecoară în căni din sticla transparentă și se decorează cu o coajă de lămâie și o bucată dintr-un băț de scorțișoară.
Articol scris de Adriana Roman
Sursa informației foodstory.ro
Turist prin Romania 
Aș da o fugă la zăpadă! 🙂
Harghita Băi vă așteaptă!! Este posibil ca zăpada acolo să persiste până în lunile aprilie – mai!!
Pârtiile și pensiunile sunt deschise!!