După ani și ani de scotocit România prin toate colțurile și cotloanele, care mai de care mai ascunse și mai bine ferite privirilor, am ajuns într-un loc cu adevărat unic, am ajuns înt-un loc de poveste pentru a scrie o poveste, o poveste a doi oameni simpli, dar cu o ambiție de nedescris.
O poveste a doi oameni din două zone diferite, dar vecine, tanti Fira din Borșa, Maramureș și nea Fane din Bucovina. Cea mai interesantă parte a fost faptul că cei doi au scris povestea în Banat, la Văliug, mai precis la Crivaia, sat aparținător de comuna Văliug.
Pe malul râului Bârzava, într-un decor de poveste, tanti Fira și nea Fane au început să scrie o poveste de o viață, o poveste care atrage pe zi ce trece din ce în ce mai mulți musafiri. Povestea se numește Restaurantul “La Cioată”. O construcție din lemn la care atât nea Fane cât și tanti Fira au muncit cot la cot pentru a aduce ospitalitatea pe plaiuri bănățene.
Inițial, locul a fost punctul cel mai de jos al unei exploatări forestiere, iar primele mese și scaune ale restaurantului au fost făcute din butuci de lemn. La acea vreme oamenii denumeau locul “La Cioată”, tocmai pentru că mesele și scaunele erau făcute din butuci. Ulterior, numele a devenit ca un brand al zonei, un brand care garantează prospețimea și calitatea mâncărurilor servite aici.
Indiferent de perioada anului în care ajungi, tanti Fira are pentru tine un zâmbet cald și liniștit, acel zâmbet maramureșean care nu poate fi copiat și nici învățat, acel zâmbet care te face să simți că ai ajuns într-un loc de unde nu ai mai vrea să mai pleci. Preparatele servite aici sunt cu precădere din bucătăria tradițională bănățeană, dar influențele bucovinene și maramureșene își pun amprenta la fiecare lingură.
Majoritatea preparatelor sunt făcute la foc de lemne, în tuci, motiv pentru care nea Fane este mai greu de văzut pentru că el și nimeni altul este maestrul bucătar care îți delectează simțurile cu ale sale secrete învățate de pe vremea copilăriei.
Carnea la garniță, slănina, legumele, varza și multe altele sunt pregătite aici, în bucătăria Restaurantul “La Cioată” și poartă amprenta omului gospodar care știe că o mâncare bună așterne un zâmbet pe fața oricui.
Restaurantul “La Cioată” menține atmosfera de munte prin unicitatea locului, lavițe din lemn la exterior, un separeu săpat în piatră și tot felul de decorațiuni care spun, la rândul lor, o poveste despre proprietari.
Restaurantul “La Cioată”, din punctul meu de vedere, este un restaurant unde te poți delecta cu poveștile locului și, în același timp, poți savura preparate din gastronomia tradițională gătite cu ingrediente proaspete, cu mult suflet.
Așa se face că, la început de iarnă, mai precis în decembrie, am savurat pomana porcului cu mămăligă și smântână într-un decor care prevestea venirea Crăciunului. De asemenea, m-am bucurat și de o cană de vin fiert cu un gust de poveste, în perfectă armonie cu timpul de afară și atmosfera caldă din interior.
Dacă îți plac poveștile și mâncarea bună și naturală, este absolut necesar să mergi la Crivaia, pe malul Bârzavei să servești măcar o dată un preparat pregătit de nea Fane. Cu siguranță vei reveni de fiecare dată cu plăcere și vei mai asculta o poveste însoțită de căldura gazdelor și de ospitalitatea caracteristică Maramureșului și Bucovinei.
Articol scris de Adrian Satmaru
Fotografii de Adrian Satmaru
Turist prin Romania 