Lumea vinului, de la profesioniști la amatori, este împânzită de preconcepții sau de mituri. Mitologia vinului este bogată și, de cele mai multe ori, include și înțelepciunea convențională despre modulul în care licoarea lui Bachus trebuie aleasă, depozitată și consumată.
Mare parte dintre aceste informații este parțial adevărată sau în întregime greșită. Mai jos, sunt câteva astfel de exemple.
1. Vinul spumant se bea doar la ocazii speciale
Nu este nevoie să păstrezi vinul spumant doar pentru ocazii speciale. Vinul spumant se bea ca aperitiv, la felul principal, la desert sau chiar și la micul dejun. Într-adevăr, gândul la o şampanie bună apare natural în preajma sărbătorilor de iarnă, când aproape este obligatoriu ca toate cupele să fie pline pentru a celebra finalul anului.
Pe cât de uşor se adaptează mâncării alături de care este servită, pe atât de multă atenţie necesită la păstrare, desfacere şi chiar consum. Cuvântul șampanie este folosit doar pentru vinurile spumante realizate în regiunea Champagne, după o metodă tradiţională. Restul producătorilor, deci inclusiv românii, folosesc termenul generic de vin spumant sau un termen propriu ţării.
Oricum, asigură-te că vinurile spumante sunt răcite la 7 grade Celsius, păstrând sticlele la frigider timp de două ore și jumătate sau timp de 25 de minute la congelator. În plus, nu uita, că vinul spumant este și ingredientul perfect pentru o multitudine de cocktailuri, care abia așteaptă să fie savurate într-o seară fierbinte de vară.
Vinul spumant este extrem de versatil şi se poate consuma şi ca aperitiv, dar şi în asociere cu preparate antreu, preparate fel principal sau deserturi nu foarte dulci, asta în cazul celor brut, dry. Specialiștii ne recomandă ca vinurile spumante dulci sau demidulci să le asociem cu preparate dulci, deserturi şi produse de patiserie, dar şi preparate din carne, servite cu sosuri dulci de fructe, după tipicul bucătăriei săseşti.
Citește mai multe despre vinul spumant românesc, în articolul: 3 idei despre vinul spumant românesc
2. Vinurile scumpe sunt mai bune
Acesta este clar unul dintre cele mai vechi mituri despre vinuri. Sunt mulți factori de considerat atunci când se stabilește prețul unei sticle de vin, inclusiv locul unde sunt cultivați strugurii și unde se face vinul după recoltare, perioada de învechire a vinului, taxele locale și cele de import. În cadrul competițiilor de specialitate, prețul este influențat și de nivelul de apreciere al unui sortiment.
Cel mai important aspect legat de prețul sticlei de vin este ceea ce ne place. Dacă vinul preferat este mai ieftin, atunci este perfect. Putem încerca sortimente peste bugetul nostru, în situația în care avem recomandarea unui sommelier sau a unui prieten, însă nu înseamnă că vor fi pe placul nostru. Cel mai bun sfat în această situație este să ne documentăm cu privire la crama din care provine sortimentul respectiv.
Cel mai scump vin românesc vândut, conform unui articol din adevarul.ro, este un Cabernet Sauvignon Murfatlar, din 1937, un vin roşu, demisec care a costat 800 de euro. Dintre vinurile de colecţie mai este disponibil un Roşu de Miniş din 1944, la 450 de euro și un Chardonnay de Murfatlar, din 1942, la 400 de euro.
3. Vinul este de calitate redusă dacă sticla în care este îmbuteliat are dop filetat
În fiecare an tehnologia dopurilor filetate avansează astfel că acest mit devine din ce în ce mai fals. Din ce în ce mai mulți producători de înaltă calitate trec la dopuri filetate, pentru a-și sigila sticlele, deoarece pluta de calitate devine mai greu de găsit și prețul continuă să crească.
Australia și Noua Zeelandă, țări producătoare de vin, sunt lideri în folosirea dopurilor filetate, pentru vinurile lor. Această tehnică ajută, de asemenea, producătorii să se asigure că vinurile lor supraviețuiesc transportului în cele mai îndepărtate colțuri ale lumii. Tehnologia dopurilor filetate se îmbunătățește mereu și, dacă te uiți cu atenție, vom găsi vinuri la toate nivelurile de calitate și de preț, sigilate cu un dop filetat.
Citește mai multe despre miturile legate de vin și în articolul: Despre vin și miturile legate de băutura lui Bachus
Fotografii de vinul.ro, familiadarabont.ro, bizoo.ro, pixel.com
Sursa: Amz.ro, ConsumerReports.org
Turist prin Romania 