Iarna aceasta a fost și este în continuare foarte darnică la Harghita Băi!! Zăpada bucură copiii și adulții în aceeași măsură, iar Harghita Băi are cu ce să facă tuturor vacanța mai frumoasă.
Fie că ai poftă de ceva dulce sau ai nevoie de energie ori îți răsfeți papilele gustative după o masă copioasă, desertul a fost și va rămâne întotdeauna “cireașa de pe tort”. La Harghita Băi, la Deer House am avut ocazia, ca după o porție zdravănă de zăpadă și un hamburger Deer House by chef Mathe, să degust o adevărată capodoperă dulce, un sufleu de ciocolată cu înghețată de vanilie.
După efort prelungit, dulcele este absolut ideal pentru că mărește glicemia, iar înghețata este perfect pentru că reglează temperatura corpului iarna, frigul resimțindu-se foarte puțin. Așadar, un sufleu de ciocolată cu înghețată a fost alegerea potrivită pentru a potoli și nevoia de dulce și a regla și temperatura corporală.
Pe lângă aspectul absolut extraordinar, gustul a fost cel care m-a făcut să savurez fiecare înghițitură din deliciosul sufleu.
Modul de preparare este relativ simplu, dar măiestria chef-ului se vede atât la gust cât și la plating. Chef Mathe a avut amabilitatea să mă lase să observ modul de preparare și ornare, așa încât pot confirma că ingredientele folosite sunt proaspete și de cea mai bună calitate.
Pentru a onora comenzile de sufleu cât mai repede și pentru a păstra structura necesară pentru preparare, ciocolata este ținută la congelator, fiind preparată câteva ore mai devreme. Astfel, Chef Mathe a scos ciocolata de la congelator și a încălzit-o în cuptorul cu microunde.
Pe un pat de fulgi de ciocolată, înghețata de vanilie a fost frumos aranjată și s-a trecut la ornarea sufleului cu frișcă.
Ciocolata lichidă a dat forma platingului, apoi zahărul pudră a definitivat aspectul exterior al produsului. Merișoarele roșii, cu gustul lor dulce-acrișor, și-au găsit perfect locul lângă frișcă, iar frunza de mentă a dat pata de culoare și un plus de savoare.
Astfel, în câteva minute s-a obținut un desert delicios, numai bun de servit, cu un gust deosebit și un aspect de invidiat.
Gustul desăvârșit a fost perfect completat de atmosfera plăcută, caldă și intimă a localului Deer House din Harghita Băi, unde mai poți servi felurite preparate tip fast food, create și interpretate de Chef Mathe. Indiferent de perioada anului când ajungi la Harghita Băi, la Deer House te poți bucura de preparate proaspete, sănătoase, gustoase și de ospitalitatea specifică locului.
Articol scris de Adrian Satmaru
Fotografii de Adrian Satmaru
Turist prin Romania 