Busuioaca de Bohotin este un soi înrudit cu Tămâioasa Românească. Busuioaca de Bohotin sau Busuioacă, Busuioacă Vânată, Tămâioasă de Bohotin este un soi originar din Bohotin, judetul Iași. Soiul s-a adaptat condițiilor ecoclimatice din N-E Moldovei, dar și celor din Muntenia, obținându-se, cele mai bune rezultate, pe terenurile în pantă, cu expoziție sudică, însorite.
Descriere soi:
- Strugurii sunt mijlocii, cilindro-conici, uneori aripați, deși în boabe.
- Boabele sunt mijlocii, sferice, cu pielița subțire, de culoare porfirie. Pulpa este zemoasă, cu aroma specifică soiului.
- Strugurii au culoare porfirie și se coc la început de octombrie.
- La maturarea deplină, soiul acumulează 250-270 g/l zaharuri, iar aciditatea este ridicată, 7.2 g/l H2SO4.
Vinul obținut din strugurii de Busuioaca de Bohotin, în zona Hușilor, are culoare roz provensal, strălucitoare, având nuanțele cojii de ceapă sănătoasă și fină. Gustul fructat, de fragi, căpșuni, frunze de busuioc și roiniță, cu aciditate bine susținută.
În zona Iașiului vinurile obținute din Busuioaca de Bohotin sunt intens colorate, iar gustul lor este de zmeură și coacaze roșii.
Busuioaca din Dealu Mare și Pietroasele are caracteristica rose-urilor pudrate, o culoare somon diluată. Gustul este inconfundabil, respectiv, un melanj de arome cu baza de busuioc și cu vârful de petale catifelate de trandafiri roșii.
Conform siteului ONVPV
- În 2021, în România s-au cultivat 687,69 ha cu Busuioacă de Bohotin.
- Busuioaca de Bohotin se găsește în: Bohotin, Cotești, Cotnari, Dealu Mare, Huși, Iana, Iași și Pietroasa.
- Cele mai întinse suprafețe cultivate cu Busuioaca de Bohotin se găsesc în județele: Iași, Vaslui, Buzău, Prahova și Alba.
- Cea mai mică suprafață cultivată cu Busuioaca de Bohotin se află în județul Mureș și are 0.01 ha.
- Conform catalogului OIV 2013, primul nume al soiului este Busuioaca de Bohotin și sunt admise la etichetare sinonimele: Schwarzer Muscat, Muscat violet cyperus, Muscat rouge de Frontignan, Muscat fioletovii.
Specialiștii gastronomici recomandă servirea Busuioacei de Bohotin cu dulciuri tradiționale: cozonac, papanași, plăcintă cu brânză. În ultimii 10 ani, Busuioaca de Bohotin a câștigat un loc binemeritat între soiurile emblematice ale României, devenind vedeta incontestabilă a degustărilor de vinuri rose.
Articol scris de Adriana Roman
Sursa foto crameromania.ro, labutoaie.ro
Sursa informației glossary.wein.plus, wikipedia.org, worldsbestwines.eu
Turist prin Romania 