Inventat undeva între anii 1885 și 1904, burger-ul a fost inițial o mâncare specifică restaurantelor de tip fast food, dar, la ora actuală, burger-ul a devenit, și în România, o tradiție și o mândrie a chef-ului și a restaurantului.
La acest moment, indiferent unde te-ai duce, la ce restaurant, cafenea sau pub, este imposibil să nu găsești în meniu măcar un tip de burger, fie că este din carne de vită, porc, pui sau vegetarian. Acest burger a devenit, dacă vreți, un etalon al clientelei unui restaurant. Bineînțeles, fiecare restaurant are propria lui rețetă de burger, adaptată după propriile-i metode și gusturile publicului lor.
De această dată, vom vorbi despre burger-ul de la înălțime, respectiv despre burger-ul preparat de chef Florin Gheorghiu la Belvedere Restaurant din Toplița. Vorbim despre un burger de vită cu bacon prăjit, cartofi prăjiți (chips-uri), parmezan, brânză, roșii, castraveți acri, rucola și multă, multă pasiune și dedicație.
Cu astfel de ingrediente este de la sine înțeles că este imposibil ca acest burger să nu fie pe gustul vostru.
Carnea folosită se înscrie perfect în categoria unei cărni de vită de calitate pentru burger, respectiv 20 – 25 % grăsime, iar modalitatea de preparare aparține strict chef-ului, așadar nu pot intra în prea multe amănunte, dar, pot spune cu certitudine că de câte ori voi avea ocazia, voi reveni pentru a degusta această delicatesă.
Așadar, ce poate fi mai bun și mai hrănitor decât un burger cu atât de multe ingrediente? Probabil un mixul de vânat, tot la Belvedere Restaurant, pe care l-am documentat într-un articol anterior. Vezi, aici, articolul despre acest preparat desăvârșit.
Chifla proaspătă cu susan, puțin prăjită, bacon-ul abia scos de la prăjit, brânza ce se topește lent peste carnea de vită aburindă, roșiile proaspete și castravetele murat sunt așezate cu grijă pe o farfurie cu pat de rucola. Deja, salivez doar la gândul gustului și al mirosului. Apoi, rondelele de cartofi prăjiți peste care s-a presărat parmezan își găsesc perfect locul lângă acest burger imens și, masa este servită!
Cadrul natural, profesionalismul, curățenia și atenția pentru clienți sunt doar câteva din atributele care recomandă cu prisosință Belvedere Restaurant din Toplița. Dacă mai luăm în calcul și faptul că locația se află în imediata apropiere a Domeniului Turistic Banffy atunci ajungem, cu siguranță, la concluzia că Belvedere Restaurant este alegerea potrivită fie pentru o masă principală, fie pentru o masă rapidă înainte de încă o tură pe Pârtia Bradul sau pentru încă o tură de bob sau tubing.
Indiferent de anotimp, Belvedere Restaurant vă stă la dispoziție cu un meniu variat cu preparate din bucătăria tradițională și internațională. Este suficient să degustați o dată preparatele de aici, apoi, veți reveni cu siguranță.
Articol scris de Adrian Satmaru
Fotografii de Adrian Satmaru
Turist prin Romania 